Είδος πολυτελείας είναι πλέον δημοφιλή κρητικά τυριά, όπως η γραβιέρα και το κεφαλοτύρι, των οποίων οι τιμές έχουν εκτοξευτεί τους τελευταίους μήνες. Βασική αιτία, είναι η μειωμένη παραγωγή γάλακτος, η οποία επηρεάζει την τυροκομία στο νησί και μειώνει τις ποσότητες των πλέον αναγνωρίσιμων κρητικών τυριών στα ράφια των καταστημάτων. Τυριά, όπως η γραβιέρα, το κεφαλοτύρι, αλλά και άλλα είδη που προέρχονται από την ίδια παραγωγική διαδικασία, δηλαδή η μυζήθρα και...
